27 novembre 2017

Roulades d'aiguillettes de canard au cidre et trois mini flans de carottes anciennes

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27 novembre 2017

Mille feuille revisité

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27 novembre 2017

Brandade de cabillaud sur un jus de moules au curry et chips d'épluchure de carottes

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29 septembre 2017

GRATIN DE POIREAUX AUX SAINT JACQUES ROTIES

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29 septembre 2017

ESPADON A LA CREOLE

  Il faut laisser le thon mariner dans de l'huile d'olive du citron et des ciboulettes avant de le cuire a la plancha ,attention ça va très vite !
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29 septembre 2017

EPAULES DE LAPIN A LA MOUTARDE

J'ai privilégié la moutarde à l'ancienne pour ces épaules de lapin préalablement trempées ds le lait au moins une nuit   je les badigeonnes de beurre fondu avant de les enduire d'un mélange a tant pour tant de moutarde ancienne et de moutarde forte de dijon ! 30 minutes au four a 180 et 10 minutes a 160 recouvert d'un papier alu 
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29 septembre 2017

JARRET D'AGNEAU BRAISES

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11 août 2017

MOULES FARCIES AU BEURRE D'ESCARGOT

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11 août 2017

VOL AU VENT ou BOUCHEES A LA REINE ?

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11 août 2017

TRAVERS DE PORC LAQUE

  Une crêpe dentelle enlace un travers de porc !!!!
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