27 novembre 2017

Mille feuille revisité

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27 novembre 2017

Brandade de cabillaud sur un jus de moules au curry et chips d'épluchure de carottes

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29 septembre 2017

GRATIN DE POIREAUX AUX SAINT JACQUES ROTIES

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29 septembre 2017

ESPADON A LA CREOLE

  Il faut laisser le thon mariner dans de l'huile d'olive du citron et des ciboulettes avant de le cuire a la plancha ,attention ça va très vite !
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29 septembre 2017

EPAULES DE LAPIN A LA MOUTARDE

J'ai privilégié la moutarde à l'ancienne pour ces épaules de lapin préalablement trempées ds le lait au moins une nuit   je les badigeonnes de beurre fondu avant de les enduire d'un mélange a tant pour tant de moutarde ancienne et de moutarde forte de dijon ! 30 minutes au four a 180 et 10 minutes a 160 recouvert d'un papier alu 
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29 septembre 2017

JARRET D'AGNEAU BRAISES

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11 août 2017

MOULES FARCIES AU BEURRE D'ESCARGOT

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11 août 2017

VOL AU VENT ou BOUCHEES A LA REINE ?

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11 août 2017

TRAVERS DE PORC LAQUE

  Une crêpe dentelle enlace un travers de porc !!!!
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11 août 2017

Ca c'est de la brochette !!

Une courgette ronde creusée et farcie d'un ratatouille ,un epis demais cuir au four ,un beau morceau d'onglet ,un peu de pesto et le tour est joué !!
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