15 mars 2018

Petit clafoutis de camembert sur un lit de pleurotes

    Choisissez un bon camenbert pour cette entrée originale !Je l'épluche avec un économe afin de retirer la croûte ,je le coupe en deux dans la longueur puis en quartier de 8! Aprés avoir brosser les pleurotes ( ou champignons de paris ou girolles ) je les fait revenir dans le beurre pour qu'ils perdent leurs eaux puis je dispose les champignons bien egouttés dans récipient ,par dessus je rejoute les quartiers de camembert ,puis je réalise un appareil avec de la crème et des oeufs ,25 cl de crème pour deux oeufs... [Lire la suite]
Posté par chef patrice54 à 17:43 - Commentaires [0] - Permalien [#]